Tworzy duże bulwy o regularnym okrągło-owalnym kształcie, o bardzo gładkiej jasnożółtej skórce, białym miąższu i płytkich oczkach. Typ kulinarny AB. Noya wyróżnia się także doskonałym smakiem. Odznacza się dobrą odpornością na wirus Y, rizoktoniozę i parcha srebrzystego oraz umiarkowaną na parcha zwykłego, a także niskim zapotrzebowaniem na azot. Posiada wysoką tolerancję na okresowe niedobory wody.